Dnes Holešovická tržnice, dříve Ústřední jatka královského hlavního města Prahy, vybudovaná v roce 1895 a v roce 1993 prohlášená za kulturní památku, je cennou součástí Evropské stezky industriálního dědictví.

Jak se jatka stavěla a co všechno se ví o jejich historii? Jaké dávné i nedávné příběhy ukrývají jednotlivé stavby? To vše se účastníci dozví na komentovaných procházkách s Kristianem Mejstříkem. Poznají industriální architekturu celého areálu, dozví se, jak fungoval jateční provoz a jeho technologické zázemí, navštíví vodárenskou věž, bývalé stáje hovězího dobytka a zjistí, jakou symboliku v sobě nesou sochy postav s býky u vstupu na Bubenském nábřeží